一位服务员优异不优异，该怎样判别？其实细节决定胜败，经过以下案列，你就可以精确的看出优质的服务，优异的服务员是怎样做的。

  一天早上，某酒店总司理巡视到客房三楼廊道上，看到刚走过的客人把撕碎的车票和烟蒂顺手扔在走廊的地毯上，就立刻走过去，在不惊扰客人的状况下折腰逐个捡起来，放到走廊的废物桶里。

  当巡视到电梯旁时，看到三位客人从走廊里向电梯间走来，立刻按下电梯下行按钮。客人抵达电梯门前时，电梯已到位主动翻开，总司理微笑着说道：“早上好，三位先生，请！”趁便伸手暗示。三位客人见已叫好电梯，再看看其胸前001号工牌，投来满足的笑脸。其间一位客人说：“001号，酒店老总亲自为咱们开电梯，非常侥幸！”总司理微笑着答复：“应该的，应该的！”

  这位总司理巡视到前厅，看到大厅外旋转门前有几位客人站着正在调查什么，走过去一看，本来这几位客人认为旋转门是电动的，正在左看右看找开关。总司理走上前去，推进旋转门，把几位客人引领进来。边走边介绍阐明非电动旋转门的运用方法。客人猎奇地打量着总司理，一位中年客人幽默地说：“你这个老门童真不赖，给咱们开门，又告知咱们怎样运用。”总司理赶忙说：“应该的，应该的！”

  同酒店质检人员及餐饮部司理一同查看餐饮部的卫生和餐前预备状况时，廊道里迎面走来一群客人，总司理一行人立刻一字排开靠墙边站好，一起凝视并问好客人，请客人逐个经过。几位服务员看在眼里，敬仰老总见了任何客人都那么毕恭毕敬，仔细实行接待客人的行为原则。总司理告知各部门司理，每一个办理者在客人面前都首先是一个服务员，时间预备为客人服务。服务好，这才是服务认识的详细表现。

  假如你仔细阅览以上事例，清楚明了事例中的酒店总司理是一位很有水平的办理者，他在巡视中几个事例所表现的办理者角色定位，其实只是以顾客需求为导向的全面质量办理。无论是帮客人捡废物、开电梯仍是推旋转门，仅有的意图是让顾客在酒店感受到一种满足感，只要让顾客满足、惊喜甚至感动了，客人才会成为酒店的回头客，才能为酒店带来持久的效益。

  不管是酒店仍是餐饮场所，对这些服务行业，办理者往往是企业的领导者，其领导的作业不单单是决议计划企业的发展趋势，拟定企业的规章制度和办理下级职工，还需要是经过一系列的有用办理使职工代表企业未顾客供给更好、更优质的服务。

  事例中的总司理经过一系列细致入微的“动作”，向我们展现了什么才是真实的办理者。一起，他将自己定位为一名服务员的身份，其意图不只让顾客体会到真实的服务，也为员作业了榜样带头作用，让部属看到了什么才是一名合格的服务员。这关于提高公司职工的服务认识、规矩作业态度是大有裨益的。试想一下，连总司理都能严厉依照待客原则对待每一位顾客，部属还能不做好吗？